Como já deixamos nossos leitores com água na boca falando dos deliciosos pratos franceses, decidimos "ensinar a pescar" e tratar neste post de um lugar onde se pode aprender a preparar deliciosos docinhos, claro, de origem francesa.
A ideia surgiu quando recebemos um e-mail da Pauline, nossa professora de francês, falando sobre oficinas de macarons que iam acontecer em breve em Florianópolis. Ficamos curiosas e decidimos conferir de perto o que a Oficina Culinária tem de sotaque francês.
Quem nos recebeu foi Tatiana Osório, que fundou a escola com sua mãe, em 2007. São oferecidos diversos cursos entre doces e salgados, de origem francesa ou não. As aulas costumam ser temáticas, mas existe flexibilidade para personalização de cursos e de grupos.
Além de conhecer o local das aulas, pudemos conferir também o sabor dos docinhos. Provamos o gateau, que, de acordo com Tatiana, foi apelidado pelas confeiteiras de Florianópolis de petit gateau (confira a foto). Além do gateau, outra receita ensinada pela Oficina é a de macarons, doces à base de claras, farinha de amêndoas, açúcar e recheado com os mais variados sabores. Tatiana nos explicou ainda que a receita surgiu na Itália, mas ganhou popularidade na França com Catarina de Médici, rainha francesa no século XVI.

Uma das características da Oficina Culinária é oferecer cursos de forma descontraída e não profissionalizante "Nós buscamos adaptar as receitas para que nossos alunos possam fazê-las em casa. Não temos o objetivo de formar profissionais, muitos aprendem a cozinhar como uma forma de lazer e hobby", explica Tatiana.
Quem quiser conferir o calendário das delícias, francesas ou não, oferecidas pela Oficina Culinária pode visitar o site ou ligar para: (48) 3334-0372
Aproveite, dia 22 tem oficina de macarons!